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个人简介：2024年就职于安徽医科大学公共卫生学院出生人口健康教育部重点实验室，副教授，硕士研究生导师，中国营养学会肥胖防控分会委员。研究工作聚焦食源性功能因子及其在调控代谢稳态中的作用、食品污染物如微塑料、杂环胺在儿童群体中的暴露特征及其对儿童成长的健康风险与危害机制。目前，在Journal of Hazardous Materials，Food and Function，Food Hydrocolloids等国际期刊发表论文20余篇。

研究方向：营养/食源性危害物与儿童青少年健康

教育经历：博士

代表性科研项目：

安徽医科大学人才引进科研启动基金，2024-01至2029-01

代表性学术论文：

1. Chen, C., Du S., Tao, F.,Qie, X.(2025). Systematic characterisation of microplastics released from disposable medical devices using laser direct infrared spectroscopy. Analytica Chimica Acta, 343982. (2025IF：6.5，中科院2区)

2.Qie, X., Goff, H. D., & He, Z. (2024). Heat-induced and concentration-dependent interactions between β-conglycinin and chlorogenic acid: Implications for protein stability, chlorogenic acid Bioaccessibility, and antioxidant capacity. Food Bioscience, 62:105512. (2023IF：4.8，中科院1区)

3.Qie, X., Douglas Goff, H., & He, Z. (2022). Entrapment of cyanidin-3-O-glucoside in β-conglycinin: From interaction to bioaccessibility and antioxidant activity under thermal treatment. Food Chemistry, 398, 133832. (2022IF：8.8，中科院1区)

4.Qie, X.,Li, W., & He, Z. (2022). In vitro phenolic bioaccessibility of coffee beverages with milk and soy subjected to thermal treatment and protein–phenolic interactions. Food Chemistry, 375, 131644. (2022IF：8.8，中科院1区)

5.Qie, X., Goff, H. D., & He, Z. (2021). Interaction between β-lactoglobulin and chlorogenic acid and its effect on antioxidant activity and thermal stability. Food Hydrocolloids, 121, 107059. (2021IF：11.5，中科院1区)

其他学术、教学成果：

1.程茹慧，叶屹如，张畑幸，牛萧涵，郄雪娇；第十一届大学生医学创新大赛暨“一带一路”国际竞赛，校赛三等奖，2025。

2.叶屹如，牛萧涵，蔡立馨，陈子健，张鸿凡，杜姗姗，郄雪娇；安徽省大学生食品设计创新大赛，三等奖，2024。

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