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个人简介：王国秀，女，中共党员，硕士研究生导师。 主要讲授本科生专业课程《营养与食品卫生学》、《人群营养学》、《食品卫生学》，《运动营养学》， 留学生课程《Nutrition and Diet》，以及研究生课程《临床营养学》等。参与编写教材《婴幼儿营养与配餐》（北京出版社，2021年11月出版），参与制定食品安全国家标准2项，分别是食品营养强化剂 柠檬酸铁（GB1903.37-2018），以及食品营养强化剂 琥珀酸亚铁（GB 1903.38-2018）。主持和参与多项国家级，及省厅级教学及科研项目，同时，注重学生的科研及实践能力的培养，多次指导学生获国家级及省级大学生创新创业项目，以及食品设计大赛一等奖等。

研究方向：主要从事营养与慢性代谢疾病，以及微塑料、塑化剂等新型食源性环境污染物的人体健康效应研究。

教育经历：硕士毕业于哈尔滨医科大学营养与食品卫生学专业；博士毕业于安徽医科大学第一附属医院皮肤与性病学专业。

工作经历：

2011.08–至今，安徽医科大学，公共卫生学院，硕士生导师

2008.07–2011.07，安徽医科大学，公共卫生学院营养与食品卫生学系，助教和讲师

代表性教学和科研项目：

1.安徽高校自然科学研究项目重点项目，孕期微塑料暴露与母体代谢紊乱的关联及机制研究，2022.1-2025.06，主持。

2.国家自然科学基金委员会,面上项目, 82073558,短链脂肪酸介导肠脑轴TPH乙酰化修饰障碍在抗生素暴露与老年抑郁关联中的作用, 2021-01-01至2024-12-31,参与。

3.安徽医科大学高峰学科建设科研项目，肠道菌群失稳态在孕期微塑料暴露致母体代谢紊乱中的作用研究，2022.06-2024.06，主持。

4.安徽医科大学博士启动基金课题,肠道菌群失稳态在生命早期聚氯乙烯微塑料暴露致小鼠代谢紊乱中的作用研究, 2021-01 - 2023-12,主持。

5.安徽省高等学校省级质量工程项目，2024.02-2026.02，主持。

6.安徽医科大学预防医学国家一流专业建设项目，2023.02-2024.02，主持。

代表性学术论文：

1.Guoxiu Wang; Jiaxiang Zhang; Yuying Dai; QiongyingXu;QixingZhu;Local renal complement activation mediates immune kidney injury by inducing endothelin-1 signalling and inflammation in  trichloroethylene-sensitised mice,ToxicologyLetters, 2020, 333:130-139.

2.Hao Lu; Peng Xu; Guobing Sun;BingxieChen;YuncanZheng;JiaqiZhang;GuoxiuWang;Early-life exposure to polystyrenemicro-and nanoplastics disrupts metabolic homeostasis and gut microbiota in juvenile mice with a size-dependent manner,ScienceoftheTotalEnvironment,2024,955:176802

3.Bo, Qingli; Xie, Yali; Lin, Qiulin;Fu,Lin;Hu,Chunqiu;Zhang,Zhiqiang;Meng,Qingchong; Xu, Feixiang;Wang, Guoxiu; Miao, Ziyang; Wang, Hua; Xu, Dexiang;Docosahexaenoic acid protects against lipopolysaccharide-induced fetal growth restriction via inducing the  ubiquitination and degradation of NF-κB p65in placental trophoblasts,JOURNALOFNUTRITIONALBIOCHEMISTRY, 2023,118.

4.Hu, Chun-Qiu; Bo, Qing-Li; Chu, Lan-Lan;Hu,Yong-Di;Fu,Lin;Wang,Guo-Xiu;Lu,Yan; Liu, Xiao-Jing; Wang, Hua; Xu, De-Xiang; Vitamin D Deficiency Aggravates Hepatic OxidativeStress and Inflammation during Chronic Alcohol-Induced LiverInjuryin Mice,OXIDATIVEMEDICINEANDCELLULARLONGEVITY, 2020, 2020.

5.王国秀;胡传来;胡纯秋;阮亮;博庆丽;李李;生命早期经饲料补充维生素D对链脲菌素致小鼠糖尿病的影响,卫生研究, 2013, 42(3): 455-459.

其他学术、教学成果：

（1）参与制定食品安全国家标准2项：食品营养强化剂 柠檬酸铁（GB1903.37-2018），及食品营养强化剂 琥珀酸亚铁（GB 1903.38-2018）。

（2）参与编写早期教育专业创新型精品教材《婴幼儿营养与配餐》（ISBN 978-7-200-16857-0)，

北京：北京出版社，2021.10.

（3）指导学生获安徽省省级大学生食品设计创新大赛“一等奖”、“优秀奖”各1项，指导学生多次获校级大学生食品设计创新大赛“二等奖”，并被评为“优秀指导老师”；

（4）指导学生多次获国家级、及省级大学生创新创业训练计划项目，并顺利结题；

（5）指导学生多次获安徽医科大学公共卫生学院“优秀本科生毕业论文”。

联系方式：guoxiu945@126.com